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 ！常鸭菜

本文目录

1. 双参水鸭汤做法
2. 老鸭汤家常做法
3. 鸭子汤的做法做法

双参水鸭汤做法

双参水鸭汤的做法是将南北杏、枸杞、家常淮山片 、鸭烫党参、做大全天麻、常鸭菜鸭肉等材料放入清水中煮沸后转小火炖煮数个小时，做法直到鸭肉呈现酥烂的家常口感 ，调味后即可食用
。这道汤的主要食材有补益养生的作用 ，如南北杏  、枸杞 、淮山片和党参等具有增强体质 、滋补身体的功效 ，天麻可以提高记忆力，鸭肉不仅是一种美味的食材，而且营养丰富 ，富含蛋白质和维生素B群等
。所以，长期食用这道汤可以增进身体健康和免疫力
。在烹饪的过程中，需要注意调味过量可能会影响汤的味道，建议使用少量盐和酱油进行调味
，不要加太多 。此外 ，清水煮沸和小火慢炖是制作这道汤的关键步骤 ，需要耐心等待汤汁煮至鸭肉入味的状态，才能达到最佳的口感效果。

老鸭汤家常做法

食材

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老鸭1个／笋干60g／老姜适量

小葱适量／料酒2汤匙／水适量

油适量／酱油2汤匙

步骤

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笋干提前泡软，切小段备用 。鸭子洗净剁块焯水后捞出，老姜切片 ，小葱切葱花 
。

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炒锅放少许油，放姜片爆香
，鸭肉放入煸炒，将水分炒出 ，倒入少许料酒。

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将炒好的鸭肉放到砂锅中，加入三倍于老鸭的量的清水  ，大火煮开后撇去浮沫 ，放入笋干，倒入酱油，煮20分钟后转小火炖2-3小时至鸭肉笋干熟，出锅前10分钟放盐调味，撒葱花即可 。

鸭子汤的做法

是，首先将鸭子宰杀 、焯水后去血水和脏器，用清水冲洗干净；然后加入姜片 、葱、料酒和适量的水，大火烧开后转中小火炖2-3小时，直至汤变浓稠；最后加入盐和胡椒粉 ，即可出锅 。鸭子汤具有滋养身体
、强健体魄的功效 ，常喝可以起到补充身体所需的营养 ，增强身体免疫力的作用
。

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